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到了加拿大吃货梦想成真:居家必备烤箱用的真爽(图)

加拿大家园 iask.ca 2014-02-05 18:23 来源: 心仪博客 作者: 点击:

小时候,痴迷外国电影。由于出生在上海,见惯了格子笼,对西人的大房子羡慕不已。其实,俺们家就3个人,住个那么大的豪宅,并不实用。如果只让我选择其中一间, 心水之选一定是厨房,因为西式的厨房里一定有个大烤箱。

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没错,俺是个吃货。经历过中菜的煎炒烹炸之后,西方的饮食似乎总有几分神秘感。于是,父母用不宽裕的工资,带我品尝了红房子,德大等若干西菜馆。虽然精致,但总有几分遗憾, 因为完全没有家庭的温馨感觉。羡慕电影里的美国辣妈,一会从烤箱里折腾出小饼干,一会又弄出个蛋糕, 不亚于一个魔术师。想都不用想,那奶油香味一定是浓得散不掉,于是,烤箱成了我眼中的神秘所在。

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上初中的时候,满街开始卖电烤鸡。我对烤箱的记忆也被唤醒了,成天拉着父母光顾。 因为我本来就对肉不太来电,难得的要求被满足了。 后来,妈妈居然为家里添置了个小型的电烤箱,专门烤俺爱吃的烤鸡。第一次把鸡肉烤熟后的香味,飘得好远。再三恳求之下,妈也开始尝试小饼干之类。可是不知怎么的,成品居然硬得很,被俺和爸爸嘲笑可以用来垫桌子或是打坏蛋。一段时间之后,实验彻底失败,烤箱也销声匿迹了。 160.ca

来到加拿大之后,发现连租来的公寓房里,烤箱都是必备。俺十分兴奋, 看了好久,就是不太会用,连精通厨艺的老妈都有几分发怵。好在机会很快来了,家里为了生计,开了个小小的咖啡店。老妈当仁不让的占领了厨房,并且学会了诸多西式点心。 I A S K

那段时间虽然辛苦,每天5点就要早起,但是闻遍了咖啡和面包香。相比中餐馆的油腻味,似乎更能接受。开店之后才知道,曲奇和蛋糕原来十分甜,又加了很多牛油,其实根本不合我的口味。尤其是早餐,吃这样的东西容易反胃酸。钟爱的唯有法式羊角面包,虽然也多牛油,但是入口即化,又有几分酥脆,很难拒绝。偏偏价平,喜欢吃的人又多,俺只能在卖不出去,或是发面不太成功的时候才吃上一个。 i a s k . c a

在那么艰苦(一边帮家里做生意,一边还要上学)的日子里,也算是一种廉价的享受。 生意结束之后,老妈终于开始了她的尝试。首先,改良了西式的曲奇,尽量放少些的牛油,更合国人的口味。另外,又在过甜的蛋糕粉里掺了面粉,同时加上亚麻籽粉和葡萄干等健康的食材,这样的蛋糕和曲奇都成了早餐桌上的佳肴了。

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不仅如此,我又喜欢上了西人的烤排骨,但总是感叹要价不菲,一整块肋排打折的时候都要20刀, 还是税前。经过研究就发现,COSTCO里就有腌好的肋排卖,回家就按上面的指示烤一下。就算是不擅长西菜,一样可以色香味俱全,只花费16刀,就有两大块。无论是自己小酌,还是朋友聚餐,都很拿得出手。

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写下这篇文字的时候,俺刚美滋滋的尝完排骨,闻着空气里残留的香味。是情迷烤箱吗,也许不是,而是留恋厨房里散发的幸福气息。

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