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加国夏日烧烤:天然嫩肉法 如何保养BBQ炉

加拿大家园 iask.ca 2013-05-05 19:32 来源: 家园综合 作者: 田园时光等 点击:

一晃好像夏天就到了,园友们已经迫不及待地要烧烤了,分享一篇关于嫩肉的法子,希望园友们用得上。 加拿 大 家 园网

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在北美生活了几年,发现这里不论西人还是华人都喜欢烧烤,在烧烤中最重要的一个环节就是要腌肉嫩肉,大家一般不用嫩肉粉之类的东西,而是用猕猴桃代替,开始的时候还将信将疑,结果在家试了几次,真是妙不可言。不但效果好,而且会是肉质更鲜美,还少了油腻味。 本 文 来 自 家园网 IASK.CA

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用猕猴桃时要注意几点: 加 拿 大 家园网

1、用量。通常500克的肉,只要1/3个猕猴桃就够了。

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2、时间。腌制时间一般视肉块厚薄程度掌握在在30分钟到1个小时左右,时间越久肉越嫩,但根据我的经验不可超过1个小时,否则肉质会变得太烂,影响口感。

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3、用法。就是将猕猴桃切碎放到肉里抓匀即可。 加拿大 家 园 论坛

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加拿大人爱BBQ:夏日烧烤必备手册 如何保养BBQ炉

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你有没有遇见过这样的情况:兴冲冲地张罗了一个BBQ Party,请了亲朋好友参加。妻子在厨房里待了整整一天,鸡鸭鱼肉也都腌制好;孩子们也迫不及待,准备好迎接客人。然而,就在朋友来之前的一个小时,你忽然发现BBQ炉子不好用了……

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加拿大人喜欢吃BBQ,但是很少有人注重对BBQ炉子的清洁和保养。一台崭新的BBQ炉子买来后,质量便逐年下降,平均过了5年就会被丢弃。其实,只要我们对BBQ炉也像厨房里的炉子一样保持清洁、注意维护,它的寿命绝对不比厨房里的同行短!

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因此,我们在每年夏天的烧烤季节到来之前,都应该抽出一个下午,对院子里的BBQ炉做“年度检查”和清洁。这不仅令炉子的寿命变得更长,而且还会提高烹调质量,这一个下午的时间和工夫绝不会白白花费。

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以下清洁家用型BBQ炉的几个步骤,相信会对你有所帮助。

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第一步:准备好工具。。。。。。 160.ca


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