首页新闻搜索移民多伦多温哥华蒙特利尔卡尔加里论坛

姐妹花温哥华卖糌粑 带来喜马拉雅山的滋味(图)

加拿大家园 iask.ca 2014-06-16 21:20 来源: 明报 作者: 家园小编 点击:

喜马拉雅山的滋味 藏族主食变商机

从西藏到印度,印度到台湾,最终到温哥华,如果你问Yuthok双胞胎姐妹俩人,对「家」最难忘的是什么,她们会异口同声的告诉你:「是糌粑!」

糌粑,西藏的传统主食,说白了,就是炒青稞麵,而青稞则是西藏生长的一种大麦(Hulless barley)。藏人将酥油茶与青稞麵混合后食用,也可以根据口味加入甜、咸调味,或者混入乾果做成糕点。

「不论在哪,母亲总会想办法买到青稞,炒熟后磨成粉,做糌粑料理给我们吃。」妹妹Namlha Yuthok回忆,「母亲虽然已经过世,但她做的糌粑,一直都是我们最怀念的味道。」

当初Yuthok双胞胎姐妹俩人想尝试做一些小生意,却不知道要卖什的时候,也是母亲想到了好点子:

「卖糌粑吧!不但在这里少见,而且营养价值高,煮起来简单方便,料理也变化多样。」

「刚开始的时候,我们也担心北美是不是能够接受这样的食品,毕竟这不是汉堡薯条,不普遍常见。」Namlha解释,「要知道青稞(大麦)有上百种,做出来的成品也不尽相同」她补充,「母亲帮我们,从目前市面上所售的谷粒里找出口味最接近藏地青稞的那一种。」

「三年前,我们从美国购入专门的研磨机器,开始在家尝试用母亲教导的方式来烘炒,将完熟的谷粒用机器研磨至粉末,之后包装,所有的作业都是手工完成。」

当时正好赶上温市的西藏文化节(Tibet Festival of Vancouver),Yuthok姐妹俩和合伙的朋友Bev Komori三人租了摊位,成立了Great Himalaya Foods Inc.,卖起少量的糌粑。

没想到这一卖,大受西人的欢迎。

文化养身同推广

对于目前还在温哥华教育局拥有全职工作的Yuthok姐妹来说,这项额外的商机,蕴含的意义不只是赚钱而已。

「糌粑在西藏不仅仅作为食物吃食,也使用于宗教祭祀活动。」Namlha笑说,「虽然我不在西藏长大,但身为藏人,糌粑蕴含浓厚的文化意义,那些陪伴我长大的西藏故事里,糌粑都是核心主轴;也因为母亲反对加工食品,糌粑这样纯天然的健康食物,不论在文化意义和健康生活都能扮演很好的角色。」

「目前所得收入则全投入购买机器,以及寻找合适的青稞种植场。」对此Namlha补充,「藏人日常食用的青稞,必须在高寒和极度乾燥的条件下生长,卑诗的气候过于潮湿并不太适合种植。幸好已经找到适合的农场,种植口味最接近藏地的青稞,目前正準备签约,希望以后製造出品质更一致、稳定的糌粑。」

「我们希望更多人知道、了解糌粑的好处,以及延续藏族文化,这是驱使我们走下去的动力。」她笑说,「这也许是为什么比起拥有店面,我们更喜欢在本地的农产品市场(Farmers market)上摆摊,当顾客问起时,可以让他们了解到糌粑的文化背景。」

吃法多样花样更新

Great Himalaya Foods Inc. 目前并没有实体店面,除了在农场品市场可以买到,也可在温哥华两间超市购得,或者上其官方网站订购。代售超市也将陆续增加。

不同的食物到了不同的地域,会随当地饮食习惯而改变,Namlha表示,经过处理的糌粑,类似大家常吃的燕麦(Oatmeal),但口感更细緻绵密,因为经过烘炒煮熟,不需要再煮就可以食用。

「当然这里没有牦牛奶或是酥油茶,但变化一下,加常温的水或是牛奶就可以了,或是掺入优格里一起吃。当然你也可以在吃燕麦粥的时候加个几汤匙的糌粑粉。」她说,「吃法多样,随你喜欢!」

糌粑营养

-与鸡蛋等量的蛋白质

-纤维为苹果的四倍

-非转基因

-本身无糖

-低脂肪高纤维

经营小档案

启动资金:一千五加元

资金来源:正职工作

僱用人数:无

创业总结

最满意之处:推广文化概念和健康饮食

待改善之处:全手工製作不易量产

优点:产品全素,营养价值高

缺点:製作和机器摆放场地为租借,时间上不好调整

前景:设立更多零售据点,拥有自有的生产空间,让产品量产化。

顶一下
(5)
31.3%
踩一下
(11)
68.7%
24小时热议排行
  1. 张柏芝、李亚鹏被拍到牵手过夜,甜蜜同居 评论437
  2. 在加呆满8年还有人想回国吗? 评论157
  3. 生命不息,排队不止,披星戴月,安得良宅 评论145
  4. [评论]香港学生新54运动:万人罢课 高呼拒绝 评论65
  5. 今年華人國際學生+陪讀媽媽,狂多! 评论61
  6. 大家愿意出比BC assessment 贵的房价买房吗? 评论59
  7. 五毛文豪诗作欣赏 评论53
  8. You fucking stink...,这钱真值得这么赚吗? 评论41
  9. 斑竹??能不能处理一下那些在别人的帖子 评论37
  10. 和大家推荐,一个新的加拿大淘宝利器 评论37
  11. 三秒钟消除家园网上的乌烟瘴气 评论35
  12. 敢问共产党,你还要脸不?! 评论28
  13. 大多地区房价不断上涨的根源在哪里? 评论28
  14. 红灯罚单-冤枉? 评论27
  15. 10月4号周六威化溪 看三文鱼23.99$ /位(bus团 评论26
  16. 爱疯6易弯曲,千万别放裤袋里 评论26
  17. 第二杯半价和第四杯免费,你选哪个 评论26
  18. 有没有无聊的人来聊天滴? 评论26
  19. 北京孕妇遭香港羁押遣返 因怀孕7月被拒入境 评论26
  20. 比逼格更有逼格,新鲜热乎的水果6 评论25
  21. [评论]结果你懂的!加国市民拦截违规左转警 评论25
  22. [评论]为了狗:我那斯文老公和加拿大白人动 评论24
  23. 为什么有机水果没有虫咬呢? 评论24
  24. 现在阿里这么火, 我也来讲讲我与阿里的故 评论23
  25. 北京和郑州无车日对比 评论23
  26. 移民出来还是压力 评论23
  27. 一个月婴儿白天睡大觉晚上闹人 评论22
  28. 酒店女服务员的早操,看了才知道什么是纪 评论22
  29. [评论]可怕!在加拿大你喝的水里:有165种药 评论22
  30. 这是神马情况 评论22
延伸阅读
赞助广告
  • 家园新闻内容来自于各大新闻媒体,部分内容由家园网读者、本地华人社团提供
  • 刊载此文仅为提供更多信息,不代表同意其说法或描述,也不构成投资或其他建议
  • 如发现稿件侵权,或作者不愿在家园网发表文章,请版权拥有者通知家园处理

工作小编推荐

热图

工作点击排行

新闻点击排行

© 2014-2014 加拿大家园网版权所有 家园简介 | 广告联系 | 隐私政策 | 客户服务